מאת: שושנה מנדלסון, COL
ממטבחה של השליחה, הגב' חני וולף - פינלנד

מוצרים 

למילוי

1)  4 תפוחים ירוקים גדולים
2)  1/3 כוס דבש
3)  כף קינמון
4)  חמאה אחת

לעוגה

5)  3 כוסות קמח
6)  2 כוסות סוכר
7) כוס אחת שמן
8)  4 ביצים גדולות
9)  1/3 כוס מיץ תפוזים
10)  כף אבקת אפיה
11)  2 וחצי כפות תמצית וניל
12)  כף מלח

 אופן ההכנה 

לחתוך את התפוחים לרצועות בעובי 2 ס"מ, לפזר מלמעלה את הקינמון והדבש, לערבב ולתת לזה לעמוד.

לחמם את התנור ל-180 מעלות. לשמן את התבנית, לערבב את כל החומרים הנ"ל לפי הסדר, עד שתיווצר בלילה ללא גושים. אח"כ להוסיף שליש חמאה ממוסת על השכבה ראשונה על התבנית.

כעת, מכינים את העוגה בצורה של שכבות חמאה ותפוחים: מורחים שליש חמאה, בחתיכות, על התפוחים (ושאר החומרים המעורבבים: שמן, קמח, ביצים, קנמון וכו' וכו') שבצד, לוקחים שליש מהעיסה והתפוחים ומניחים על החמאה, מוסיפים את יתרת חבילת החמאה על התפוחים והעיסה, ואת שאר התפוחים והעיסה על החמאה, בצורה של פרח.

לאפות כ-80-90 דקות, להוציא מהתנור ולתת לזה להתקרר כ-10 דקות. אחרי 10 דקות לקחת סכין ולהפריד את הצד החיצוני של העוגה מהתבנית. אח"כ, לפני ההוצאה מהתבנית, יש לחכות עד שהעוגה תתקרר לחלוטין.

בתיאבון!

 כמה מילים על השליחות 

מספר שנים בשליחות: כמעט 7 שנים

על הקהילה בקצרה: הקהילה בפינלנד מונה מספר יהודים בלתי ידוע, אך ההערכה היא שמדובר על 10,000 יהודים. המקור שלהם מגוון: הרבה ישראלים, לצד רוסים, אמריקניים וארצות נוספות.

אופי הפעילות: אנחנו שמים את מירב הפוקוס על הילדים, הנוער והצעירים של הקהילה, במטרה לחנכם כיהודים ולמנוע התוללות. יש לנו תוכניות ואירועים רבים. אנחנו מוסרים הרבה שיעורים לאנשי עסקים ויש לנו גן ילדים יפהפה.

מסר: התברכנו לחלוטין בעובדה שיש לנו את אחת העבודות הטובות ביותר שקיימות.
לפעמים יש תוצאות מיידיות ולעיתים זה לוקח זמן, אבל תמיד יש פירות.
והכי חשוב: שנזכה להתגלות המיידית של המשיח.