מאת: שושנה מנדלסון, COL

 כמה מילים על המטבח התאילנדי 

המטבח התאילנדי ידוע בעיקר בשל שילובי הטעמים שבתבשיליו: חריף, חמוץ, מתוק, מלוח ולעתים גם מר. פעמים רבות מוצאים במנה אחת הרמוניה של טעמים שונים ומנוגדים למרות שבדרך כלל מחשיבים את המטבח התאילנדי כמטבח הומוגני, קיימים גוונים בכל אחד מארבעת האזורים העיקריים בתאילנד: הצפוני, הצפון-מזרחי, מרכז תאילנד ודרומה.

אוכל תאילנדי פופולרי במדינות רבות במערב ואף בישראל. עיקר תקופת החדירה של המטבח התאילנדי בישראל החל בשני העשורים האחרונים בשל חשיפתם של תרמילאים למטבח התאילנדי מחד; וההגירה של עובדים זרים מתאילנד מאידך.
רבים מהמתכונים אינם כשרים כמובן, אך השפים במטבח בית חב"ד שלנו השכילו להכין מעדני מלכים גם באמצעים העומדים לרשותם.

 מוצרים

1)  12 כרעי עוף צלוי
2)  3 פלפלים בצבעים שונים
3)  2 קלחי סלרי
4)  2 עגבניות
5)  בצל בגודל בינוני
6)  מעט גבעולי כוסברה

לרוטב:

7)  1/3 כוס חומץ
8)  6 כפות סוכר
9)  1 כפית מלח
10)  3-4 שיני שום כתושות
11) פלפל חריף (צ'ילי) טרי אדום/ירוק מקולף וקצוץ דק ללא הגרעינים

 אופן ההכנה 

בשלו את מרכיבי הרוטב כ-15 דקות על אש קטנה.
חתכו את הירקות והעוף לרצועות רחבות
צקו את הרוטב המבושל לאחר שהתקרר על רצועות העוף והירקות והגישו לשולחן.

מומלץ להגיש על מצע עלי חסה או כרוב סיני
לבריאות !

 על השליחות בקצרה 

מקום שליחות: בנגקוק, תאילנד

מספר שנים בשליחות: 15

אופי הפעילות: בית חב"ד שלנו הוא פשוט בית חם למטיילים, מקום שמספק כל מה שיהודי צריך כאשר הוא רחוק מהבית בגשמיות ורוחניות. מסעדה כשרה עם מטעמים ישראליים , יהודיים ותאילנדים, פינת מטיילים עם כורסאות ישיבה, שתיה חמה ועוגיות חינם, ביקורי חולים וביקורי אסירים בכלא, אינטרנט וטלפונים חינם, מנינים לתפילות כל יום, שיעורי יהדות יומיומיים כלליים ופרטיים, שיעורים לבנות, סדנאות יהדות בחיק הטבע,  תפילות וסעודות שבת המוניים ומעבר לכל, יחס אישי וחם לכל יהודי ועזרה בכל תחום. 

על הקהילה בקצרה: יש לנו  קשר קבוע עם הקהילה היהודית כאן שמונה כ-1,000 יהודים, כמעט כולם בקשר קבוע עם השליח הראשי ורב הקהילה הרב י.ח. קנטור, משתתפים בפעילויות לילדים, שיעורים וארועים לפני חגים. רוב אנשי הקהילה הם אנשי עסקים ואנשי שגרירות, רבים מהם ישראלים. אין יהודים תאילנדים מקוריים, רק כמה גרים. נשיא הקהילה הוא יהודי כבן 70 שנולד פה להורים שהגיעו לתאילנד מארה"ב והם קבורים פה..

מסר: השליחות היא המתנה הגדלה ביותר  שהרבי נתן לנו, מדהים לראות  את הצמאון שיש למטילים ליהדות, צריך רק לדעת איך להגיש להם אותה, באהבה, בחיוך ובשמחה- והם לוקחים הכל בשתי ידיים..  אם נלמד לאהוב באמת כמו  שהרבי לימד אותנו, נצליח להכין  את העולם לקבל פני משיח  בקרוב  ממש.