קבע כעמוד הבית
|
הוספה למועדפים
|
פרסם אצלנו
|
צור קשר
|







הסיפור המרגש מאחורי העוגה המרהיבה ● מתכון מסביב לעולם
(יום חמישי, כ''ד סיון תשע''ה)
בגלריה שפורסמה הבוקר באתר, נראתה עוגה מרהיבה בצורת 770, פרי ידיה של הגב' טלי מימון מבת-ים, רעייתו של השדרן ר' עמי מימון ● "בחודש אדר השנה, הבן שלי נפטר. דווקא ממקום כזה של עצב בלתי נתפס, איכשהו צמח לו העיסוק הזה שאני רואה בו כל כך הרבה יצירה ושמחה אמיתית", סיפרה טלי ל-COL ● ויש לה טיפ בסיסי לזילוף עוגה עם ציור ● מגזין שישי  סיפורה של טלי מימון
מאת שלומית

באחת התמונות בגלריה הנרחבת מברית המילה לבנו של הרב בן-ציון ליפסקר, נראתה עוגה מרהיבה בצורת 770 (שהוענקה לאחד מקורבי המשפחה שחגג יום-הולדת). כשניסנו לבדוק מי הכין את העוגה המיוחדת, הגענו לגב' טלי מימון מבת-ים, רעייתו של השדרן מקול ברמה ר' עמי מימון, חסיד חב"ד.

טלי מוציאה מתחת ידיה עוגות מפוארות, מרשימות ומאירות עיניים -יצירות של ממש. "אני אוהבת לקחת עוגה פשוטה ולעשות ממנה וואו, כמו יש מאין", היא אומרת.

"זה אתגר לקחת עוגת שוקולד פשוטה - טורט בסיסי, ולתכנן למה בדיוק את רוצה להפוך אותה, ליצור ממנה.


ברכת כהנים




עוגת 770

"מהנקודה הזו התענוג מתחיל ברצף פעולות; לפתוח אותה, לצפות, לעטר, לשים צבעים, להוסיף שכבות, סוכריות ועדשים- אין גבול לדמיון. זה תענוג גדול, כל פעם שאני ניגשת לזה- אני מתרגשת," טלי מתארת את התהליך וניכר שזו האמנות שלה.

"עוגה כזו, זאת מתנה שאנשים נהנים לתת וכיף מאד לקבל. זה כמו לתת יצירה, ועוד כזו שאחר-כך טעים לאכול אותה. כשאני מביאה את העוגות לאנשים שיקיריהם הזמינו אותן עבורם, ישנה תמיד שמחה גדולה והתרגשות מהמחווה הזאת.

"במשך שנים אני עוסקת בתחומי העיצוב והאסתטיקה, כמו איפור, שיער ועיצוב פנים. בחודש אדר השנה, הבן שלי נפטר. דווקא ממקום כזה של עצב בלתי נתפס, איכשהו צמח לו העיסוק הזה שאני רואה בו כל כך הרבה יצירה ושמחה אמיתית.

"הדברים התגלגלו מאד מהר; אחותי הזמינה עוגת יום הולדת לבת שלה, קפצתי למים והכנתי פעם ראשונה עוגה שיצאה מאד מוצלחת וקצרה מחמאות, ברוך השם. אחותי אוהבת לארח סדנאות אצלה בבית, וכנראה בשביל לשמח אותי בתוך כל התקופה ההיא, אמרה לי: 'טלי, בואי תעשי אצלי סדנת זילוף לנשים'.


עוגת אשת חיל


עוגה נוספת בצורת 770

"אחר-כך עשיתי כמה עוגות בהזמנה לאנשים. כשראיתי שהתחום הזה מלא ביופי ויכולת לשמח אנשים, הלכתי ללמוד ולהתמקצע בתחום והיום אני מעבירה גם סדנאות זילוף לנשים.

"כל אחת יכולה לעשות את זה, כל מי שיודעת להכין חביתה - יכולה לזלף עוגה ולהוציא מתחת ידיה עוגה מרשימה שתפאר כל שולחן ביום הולדת, בשמחות, התוועדויות או כל אירוע אחר. אין בזה שום עבודה עם בצק סוכר, הכל רק עם קצפת, שקית זילוף וצנתר".

טיפ בסיסי לזילוף עוגה עם ציור\תמונה:
1. מדפיסים מהמחשב דמות שרוצים בשחור לבן.
2. שמים נייר אפיה על הדמות \ תמונה.
3. ממיסים בשקית זילוף צימקאו, עושים חור קטן ועוברים על כל קווי המתאר (בשכבה כפולה) של הדמות ומחכים שהשוקולד יתקשה.
4. בזמן הזה, מצפים את העוגה עצמה בקצפת.
5. לוקחים את נייר האפייה ומניחים אותו עם הצד של השוקולד על הקצפת.
6. מקלפים את נייר האפיה כך שנשארים על העוגה רק קווי המתאר של השוקולד.
7. כאן נותר רק למלא ולצבוע את התמונה בקצפת צבעונית כמו בחוברת צביעה.
8. בצלוחיות קטנות מכינים קצפות בצבעים שונים ומתחילים לזלף.

כלי העבודה: צנתר בגודל 13\14 ולעיטור צורות מסביב אפשר להשתמש צנתר צדפה בגודל 24.

בהצלחה רבה.

עוגה בצורת 770 (הוכנה על-ידי טלי מימון)
עוגה בצורת 770 (הוכנה על-ידי טלי מימון)

הדפסה |
שלח לחבר:  שמך: אימייל הנמען:
תגובות
הוספת תגובה
כותרת:

תגובה:


אין כרגע תגובות לכתבה זו


© 2019 COL תקשורת - כל הזכויות שמורות אין המערכת אחראית לתוכן המודעות ואמיתותן